Λέγεται πως το 1683 όταν έγινε η απελευθέρωση της Βιέννης από την δεύτερη τουρκική πολιορκία (türkische Belagerung) βρέθηκαν κάποιοι σάκοι με περίεργα φασόλια. Ο βασιλιάς Jan III Sobieski παρέδωσε τους σάκους στον αξιωματικό Jerzy Franciszek Kulczycki, οποίος πήρε τους σάκους και ίδρυσε το πρώτο καφενείο. Αυτή η ιστορία όμως έχει επινοηθεί. Στην πραγματικότητα ο ιδιοκτήτης του πρώτου καφέ στη Βιέννη ήταν ο Johannes Theodat αρμένικης καταγωγής.
Η παραδοσιακή κουλτούρα του βιεννέζικου καφέ αποτελεί παγκόσμια πολιτιστική κληρονομιά (Weltkulturerbe) της UNESCO από το 2011. Δεν είναι ένα απλό καφέ, είναι τρόπος ζωής.
Ποια ροφήματα καφέ μπορεί να απολαύσει κανείς στα βιεννέζικα καφέ; Φραπέ δυστυχώς όχι. Η παράδοση των βιεννέζικων καφέ έχει τα δικά της ροφήματα με διάφορους τρόπους παρασκευής και συστατικά.
Στο μενού θα βρείτε κυρίως τα παρακάτω ροφήματα, τα οποία μπορείτε να συνδυάσετε με κάποιο πλούσιο πρωινό ή νόστιμο γλυκό:
Caffè Latte
Γνωστός ως και „Kaffee Verkehrt“,δηλ. ανάποδος καφές και „Latte Macchiato“. Είναι εσπρέσο με γάλα στον ατμό (gedämpfter Milch).
Cappuccino
Εσπρέσο και ζεστό αφρόγαλο.
Fiaker
Διπλό Εσπρέσο με μπράντι κεράσι (Kirschwasser), σαντιγύ και κεράσι Maraschino.
Franz Landtmann Kaffee
Διπλό Εσπρέσο με μπράντυ, λικέρ καφέ, σαντιγύ και κανέλλα.
Franziskaner
Ελαφρύς καφές „Mélange“ γαρνιρισμένος με σαντιγύ.
Häferlkaffee nach Tante Anni
Κλασσικός καφές με αφρόγαλο.
Irish Coffee
Διπλό Εσπρέσο με ιρλανδέζικο ουίσκι, ζάχαρη και κρέμα.
Kaffee Sobiesky
Διπλό Εσπρέσο με έξτρα σερβιρισμένη βότκα και μέλι.
Kleiner/Grosser Brauner
Μικρό/Μεγάλο Εσπρέσο με κρέμα.
Kleiner/Grosser Mokka ή Kleiner Schwarzer
Μικρό/Μεγάλο Εσπρέσο.
Maria Theresia
Διπλό Εσπρέσο σε γυάλινο ποτήρι, με λικέρ πορτοκάλι, σαντιγύ και ξύσμα πορτοκαλιού.
Mozart Kaffee
Διπλό Εσπρέσο με λικέρ Μozart, σαντιγύ και αμύγδαλα.
Portionskännchen Kaffee mit Milch
Κανάτα καφέ με ζεστό γάλα.
Salon Einspänner
Διπλό Εσπρέσο γαρνιρισμένο με σαντιγύ.
Schokocino
Ζεστή μαύρη σοκολάτα με καπουτσίνο, γαρνιρισμένη με σαντιγύ και καραμέλα.
Türkischer Kaffee
Γνήσιο Türk Kahvesi φτιαγμένο σε χάλκινο κατσαρολάκι και σερβιρισμένο με τούρκικο λουκούμι.
Überstürzter Neumann
Διπλό Εσπρέσο σερβιρισμένο σε φλυτζάνι γεμισμένο με σαντιγύ.
Verlängerter
Σημαίνει στα γερμανικά „παρατεταμένο“ Εσπρέσο, μαύρο ή με γάλα.
Wiener Melange
Φλυτζάνι γεμισμένο μισό με Εσπρέσο και μισο με ζεστό αφρόγαλο.
